舌尖上的古城之劲松卤肉
在中华泱泱美食之中，卤之一味，独具一格。
在洛邑古城丰富繁多的美味名吃中，劲松卤肉，别具特色，让不少食客食指大动。
卤，是以水传热，老卤入味的一种烹饪技法。
卤肉，先要调制卤汁，然后将新鲜肉料放入卤汁中用微火慢慢烹制，使其渗透卤汁，直至酥烂。
老卤汤汁浓厚，卤肉味美骨香，是下饭配菜的佳品。
劲松卤肉，位于洛邑古城水街尽头北侧之隅。
店铺两间，大字木招牌，尚未入店，便已闻肉香。
门口的大锅中卤汁翻滚，卤肉在腾腾热气中色泽诱人。
要做一手好卤味，不看颠勺切菜这些基本，关键在于有没有一锅老卤。
时间是食物的挚友，卤越老，熬制的时间越长，鲜味越大，香味越浓。
劲松卤肉的老板耐心地用长勺搅拌着，原料经过不断地煮制，物质溶入汤中，味道臻至醇厚。
劲松卤肉选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的卤肉与众不同，
具有色泽红润，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
特色的全猪宴、开花猪蹄、 肉夹馍、千年火烧，
丰富的菜品深受前来古城游览的游客的喜爱。
食物，是一座城的情怀，
食物好吃，人情便有味道。
洛邑古城，
更多的老洛阳味道，
等你来细细品尝。
